「太らない油・オリーブオイル」の凄いパワーを紹介！

「植物油は体にいい」と信じている人も多いようですが、植物油なら何でも「体にいい」というわけではありません。

植物油でもマーガリンはNGである理由

マーガリンは植物性の油ですが、植物性だからといってマーガリンが安全とは言えないのです。

マーガリンは、化学的に水素を足して、油を固形にしています。その結果、自然界には存在しない脂肪（トランス脂肪酸）が副産物として混じることになり、これが体に有害なのです。

アメリカでは発がん性があるとして規制されていますが、日本では菓子パンやケーキなどの原材料にマーガリンが使用されています。マーガリンに限らず、市販の植物油のほとんどが、有機溶剤を使用した抽出法によってつくられています。

本当に「体にいい油」は、オリーブオイル、ゴマ油など、昔ながらの製法でつくられた植物性油です。

パンにつけるなら、マーガリンよりもオリーブオイルのほうが健康的です。

また、オリーブオイルを常食していると、血液中の善玉コレステロールが増え、悪玉コレステロールが減ってきます。これが動脈硬化の予防につながります。

実際、オリーブオイルを常食している地中海沿岸の人には、心臓病が少ないのです。日本でもオリーブの産地である香川県小豆島では、多くの人たちがいつまでも黒々とした髪を保っています。彼らはいつまでも若々しいということです。

ほかにもオリーブオイルは、胃酸の分泌過多を防ぎ、腸での栄養素の吸収を助けます。オリーブオイルを常食したら、糖尿病の患者さんの血糖値が下がったという報告もあります。さらには乳がんや前立腺がんを抑制するという報告もあるなど、オリーブオイルは、植物性の油の中ではもっとも体にいい油と言えそうです。

オリーブオイルの中でも、香りの高いエクストラバージンオイルは酸化が少ないうえ、抗炎症作用や強力な抗酸化作用のあるビタミンEを含み、おすすめです。